哎呀，一说到鸡汤，大家可能首先想到的就是油腻腻的，喝个一两碗就再也提不起兴趣了。可是，今天我要告诉你一个秘密，那就是：不放一滴油的土鸡汤，也能做得鲜美无比，让人连喝三天都不腻！是不是觉得我在吹牛？别急，看完这篇文章，保准让你大开眼界！

一、选鸡有门道

首先，要想做出好喝的土鸡汤，选鸡可是个大学问。最好选择那种农村散养的土鸡，这种鸡肉质鲜美，营养丰富。要是能买到刚下的蛋鸡，那就更棒了，那种母鸡特有的鲜味，可是其他鸡比不了的。

二、清洗有技巧

选好了鸡，接下来就是要清洗。别小看这一步，这可是关系到鸡汤是否清澈的关键。把鸡内脏清理干净后，别忘了把鸡嗉子（就是鸡脖子下面的一个小袋子）也给摘掉，不然炖出来的汤会有股奇怪的味道。

三、炖煮有妙招

清洗好了，就该下锅炖了。这里有个小妙招，就是在炖之前先用开水把鸡肉焯一下，这样可以去掉鸡肉里的血水和杂质，让汤更清澈。然后，把焯过水的鸡肉放进砂锅里，加入足够的清水，最好是一次加够，中途不要再加水，否则会影响汤的鲜味。

四、调味有心得

炖鸡汤的时候，千万别急着放盐，因为盐会让鸡肉变得柴硬，影响口感。等汤快炖好的时候，再加盐调味。另外，还可以根据个人口味，加点姜片、葱段、胡椒粉什么的，增加风味。

五、火候有讲究

炖鸡汤最讲究的就是火候。一定要用小火慢慢炖，这样炖出来的汤才鲜美。不要心急，慢慢地等上几个小时，你会发现，这一切都是值得的。

六、成品有惊喜

经过一番努力，终于炖好了不放一滴油的土鸡汤。看着那一锅金黄的汤，闻着那扑鼻的鲜味，是不是觉得所有的等待都是值得的？别急，先别急，喝上一口，你会发现，这鸡汤虽然没放油，但味道却比那些油腻腻的鸡汤要鲜美得多。喝上一口，回味无穷，连喝三天都不会腻！

怎么样，是不是觉得这篇文章写得既接地气又幽默风趣？赶紧试试吧，给家人做一碗不放一滴油的土鸡汤，让他们也尝尝你的手艺！