哎，一说到豆腐和香肠，你可能会想到“这搭配也太怪了吧！”没错，一开始我也是这么认为的，但美食的世界就是这么神奇，有时候尝试后你会发现，嘿，还不错呢！

材料准备：

1. 嫩豆腐：1块，切块
2. 香肠：2根，切片
3. 青蒜、红辣椒：适量，切段
4. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量

做法：

1. 先来处理豆腐：嫩豆腐切块，记得别太小哦，不然炒的时候容易碎。用热水稍微焯一下，去掉豆腥味，还能让豆腐更紧实。
2. 再来弄香肠：香肠切片，不用太薄，有点厚度更有口感。
3. 准备好其他配料：青蒜、红辣椒切段，待会儿一起炒，增加色彩和口感。
4. 开始炒吧：锅热油，先下豆腐，小火慢慢翻炒，煎至两面金黄。
5. 接着加香肠：香肠下锅，和豆腐一起翻炒，让两者味道融合。
6. 调味：这时候加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，根据口味调整。
7. 最后加青蒜和红辣椒：快速翻炒，让它们出香味，然后就可以出锅啦！

小贴士：

• 豆腐焯水的时候，可以放点盐，这样豆腐更入味。
• 炒的时候火不要太大，以免豆腐炒焦。
• 香肠已经有一定咸味，所以加盐的时候要适量。

好了，这就是豆腐炒香肠的做法，是不是很简单？下次家里做饭的时候，不妨试试这个搭配，说不定会有惊喜哦！